á la maison dining
Sæson menu
Marts & April
Experience
Snacks:
Pani Puri & tatar
Krustade, snekrabbe & porre
Quice Lorraine med Sortefods skinke, karamelliserede løg & Vesterhavsost
Brød & smør
Torsk, spinat, persille & musling
Oksemørbrad, sprød kartoffel, ramsløg, små karotter, grillede løg & Bordelaise
Blondie, citrus, vanilje & mango
595 kr. pr. person
Min. 10 kuverter
á la maison dining
Deluxe
Snacks:
Pani Puri & tatar
Krustade, snekrabbe & porre
Quice Lorraine med Sortefods skinke, karamelliserede løg & Vesterhavsost
Trøffeltoast med luftig mornaysauce
Brød & smør
Stenbiderrogn, kål & reduceret fløde
Torsk, spinat, persille & musling
Oksemørbrad, sprød kartoffel, ramsløg, små karotter, grillede løg & Bordelaise
Blondie, citrus, vanilje & mango
795 kr. pr. person
Min. 8 kuverter
Leje af kok: 400 kr. i timen
Kørsel til Sjælland: 1.200 kr.
Kørsel i Trekantsområdet: 500 kr.
Kørsel længere end Trekantsområdet i Jylland: 700 kr.
Kørsel på Fyn: 350 kr.
á la maison dining
Exclusive
Snacks:
Pani Puri & tatar
Krustade, snekrabbe & porre
Quice Lorraine med Sortefods skinke, karamelliserede løg & Vesterhavsost
Trøffeltoast & luftig svampecreme
Æg med æg & crouton
Brød & smør
Stenbiderrogn, fermenteret kål, krondild & reduceret fløde
Torsk, spinat, persille & musling
Oksemørbrad, sprød kartoffel, ramsløg, små karotter, grillede løg & Bordelaise
3 oste, sødt & knækbrød
Blondie, citrus, vanilje & mango
995 kr. pr. person
Min. 8 kuverter
á la maison dining
Signature
Snacks & champagne:
Østers
Caviar en surprise
Sprøde pandekager, creme & musling
Rødbede & foie gras
Quice Lorraine med Sortefods skinke, karamelliserede løg & Vesterhavsost
Brød & smør
Kammusling, karamelliseret stikkelsbær, caviar & muslingebouillon
Pighvar, bouguet garni & fumét
Hummer, creme & bisque med citrus
Foie gras terrine, abrikos, hvidløg & Madeira
Vagtel, morkel, borretaneløg & stenbiderrogn
Oste:
5 oste med sødt & knækbrød
Dessert:
Chokolade, tonka, solbær & Karl Johan
Petit fours
1.695 kr. pr. person
Denne menu indeholder champagne som er nøje udvalgt til vores snacks
Min. 6 kuverter
Leje af kok: 400 kr. i timen
Kørsel til Sjælland: 1.200 kr.
Kørsel i Trekantsområdet: 500 kr.
Kørsel længere end Trekantsområdet i Jylland: 700 kr.
Kørsel på Fyn: 350 kr.
