á la maison dining
Sæson menu
April & Maj
Experience
Naanbrød, krogmodet okse & røget marv
Berliner, sortfodsskinke & trøffel
Sprød pandekage, urtecreme & sæsonens urter og blomster
Brød & smør
Nye kartofler, rogn, ramsløg & Vin jaune
Farseret fransk landkylling, asparges & stenbiderrogn
Rabarber, hvid chokolade, vanilje & skovmærke
595 kr. pr. person
Min. 10 kuverter
á la maison dining
Deluxe
Østers
Naanbrød, krogmodet okse & røget marv
Berliner, sortfodsskinke & trøffel
Sprød pandekage, urtecreme sæsonens urter og blomster
Brød & smør
Nye kartofler, rogn, ramsløg & Vin jaune
Slethvar, citrusfrugter, fennikel, bladselleri & muslingeskum
Farseret fransk landkylling, asparges & stenbiderrogn
Rabarber, hvid chokolade, vanilje & skovmærke
795 kr. pr. person
Min. 8 kuverter
Leje af kok: 400 kr. i timen
á la maison dining
Exclusive
Østers
Naanbrød, krogmodet okse & røget marv
Berliner, sortfodsskinke & trøffel
Sprød pandekage, urtecreme & sæsonens urter og blomster
Tærte, foie gras, Madeira & kumquat
Brød & smør
Nye kartofler, rogn, ramsløg & Vin jaune
Danske blæksprutter, lardo, tomater & basilikum
Slethvar, citrusfrugter, fennikel, bladselleri & muslingeskum
Farseret fransk landkylling, asparges & stenbiderrogn
Rabarber, hvid chokolade, vanilje & skovmærke
995 kr. pr. person
Min. 8 kuverter
á la maison dining
Signature
Snacks & champagne:
Østers
Berliner, sortfodsskinke & trøffel
Sprøde pandekager, creme & musling
Tærte, foie gras, madeira & kumquat
Naanbrød, krogmodnet okse & røget marv
Brød & smør
Caviar en surprise
Kammusling, karamelliseret stikkelsbær, caviar & muslingebouillon
Pighvar, rogn, bouguet garni & fumét
Hummer, creme & bisque med citrus
Foie gras terrine, abrikos, hvidløg & Madeira
Vagtel, morkel, asparges & sauce Supreme
Oste:
5 oste med sødt & knækbrød
Dessert:
Chokolade, fersken, hindbær & olivenolie
Petit fours
-1.495 kr. pr. person
Min. 6 kuverter
Leje af kok: 400 kr. i timen
Leje af tjener: 225 kr. i timen (påkrævet ved mere end 12 personer)
Kørselsgebyr: Afhænger af lokation
